Zelfstandig Werkend Kok   |   32-38 uur

Ter uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkende kok! Wil jij mooie gerechten bereiden en werken in een gezellig team? Ben jij een échte teamplayer, maar kun je ook zelfstandig werken? Lees dan snel verder!

Klaar voor een nieuwe uitdaging?
Met ons enthousiaste team zorgen wij ervoor dat onze gasten dagelijks kunnen genieten van een heerlijke lunch, diner en borrel.

Als Zelfstandig Werkend Kok bestaan jouw belangrijkste taken uit:

  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d.
  • Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen
  • Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen
  • Doorgeef gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren
  • Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl)
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities
  • Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen
  • Bewaken van houdbaarheid en hygiëne
  • Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabricaten
  • Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.
  • Ontwikkelen/aanpassen van recepten, maken van calculaties e.d. en bespreken van afwijkende menu’s voor partijen
  • Uitwerken van voorstellen in receptuurinstructies e.d.

Functie eisen:

Voor de bovenstaande functie zijn wij op zoek naar iemand die zich herkent in de volgende omschrijving:

  • Afgeronde MBO koksopleiding
  • Voldoende werkervaring als zelfstandig werkend kok is een pre
  • Uitstekende productkennis
  • Sterke en enthousiaste persoonlijkheid
  • Gastvrijheid hoog in het vaandel heeft staan
  • Flexibiliteit (werktijden zijn overdag en in de avond, zowel doordeweeks als in het weekend)
  • Een echte teamplayer die iets over heeft voor zijn collega’s
  • In het bezit van rijbewijs B (Rijbewijs E is een plus)

Wat bieden wij?

  • Een uitdagende baan voor 32 – 38 uur per week
  • 1 weekenddag vrij
  • Jaarcontract met kans op een vaste aanstelling
  • Marktconform salaris
  • Flexibele en uitdagende werkomgeving
  • Gezellig en hecht team

Wie zijn wij:

Het Lokaal Drunen

Het Lokaal is een brasserie gelegen aan het sfeervolle Raadhuisplein in Drunen. Bij Het Lokaal kunt u terecht voor een heerlijke lunch, diner of borrel. We hebben een uitgebreide drankenkaart met meer dan 70 verschillende speciaal bieren én een ruime keuze aan overheerlijke borrelhapjes.

Solliciteren?
Ben jij die enthousiaste kandidaat waar wij naar op zoek zijn, dan zien we graag je motivatie en cv tegemoet. Stuur je gemotiveerde brief met cv naar info@wijnandvandelft.nl